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过了腊八就是年

2017-01-05 / by 云百特 / In 公司新闻

   小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,吃几天,沥沥拉拉二十三。

   腊八节,俗称“腊八”,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,是佛教盛大的节日之一。

   腊八节不仅有吃腊八粥的习俗,有些地方还会有煮“五豆”,腊八醋,腊八蒜,腊八豆腐,腊八面等习俗。各地都有不同的习俗。

   陕西腊八节的习俗:腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前赠送出去。最后才是全家人食用,吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下的,便是好兆头,取其“年年有余”的寓意。如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德。有些不产或者少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面,用各类果品、蔬菜做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早上全家人一起吃。

   甘肃腊八节的习俗:传统煮腊八粥用五谷蔬菜煮熟后除家人吃,还分送给邻居,还要用来喂家畜,甘肃武威地区的人讲究吃素腊八,吃大米稠饭,扁豆饭,煮熟后配炸馓子、麻花同吃,民俗叫法扁豆粥泡散。

   西宁腊八节的习俗:腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上佐料,经一夜熬煮,麦仁饭香气扑鼻,十分可口。

   江浙腊八节的习俗:江苏人吃腊八粥分咸甜两种,腊八粥里要加入多种配料,如果是煮咸腊八粥,加上青菜和油即可。

   西北腊八节的习俗:腊八节在陕北高原,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果豆腐和肉混煮。吃完过后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。而且,腊八这天忌吃菜,如果这天吃菜的话,庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓。

   宁夏腊八节的习俗:做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥,再加上用麦面或者荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。和陕北一样,这天全家人只吃腊八粥不吃菜。

   北京腊八节的习俗:北京腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝等等不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、剥皮、去壳,半夜时分开始用微火炖,直到第二天凌晨,腊八粥才算熬好。

   成都网站建设云百特全体员工祝您腊八节快乐!


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